جمعه ۳۰ شهریور ۱۳۹۷
طرز تهیه قرابیه، شیرینی مجلسی و گران قیمت تبریزی

طرز تهیه قرابیه، شیرینی مجلسی و گران قیمت تبریزی

مواد لازم :
بادام پوست گرفته خام   ۱۵۰ گرم
شکر     ۲۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ    ۳ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
مخلوط پسته، بادام و شکر به میزان لازم

طرز تهیه :
بادام را به صورت پودر درآورید و همراه با شکر، سفیده های تخم مرغ و وانیل، دوبار با دنده ی ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
اگر خمیر سفت شد، کمی سفیده ی تخم مرغ به آن بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر، سفید شود.
سپس آن را داخل قیف پارچه ای با ماسوره ی ساده بریزید.
آن گاه داخل سینی کاغذ روغنی بگذارید، هر بار قدری از خمیر را با فاصله روی آن بریزید و رویشان پسته، بادام و شکر بپاشید.
بعد در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد، در طبقه ی وسط، به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا قرابیه بپزد و طلائی رنگ شود.
پس از سرد شدن، شیرینی را از کاغذ روغنی جدا سازید و در ظرف دردار نگهداری کنید.
این شیرینی، در مجاورت هوا زود خشک می شود.

منبع: شور و شیرین

(Visited 256 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *