دوشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۸
طرز تهیه “مرغ لایه ای پر شده” با قارچ و هویج

طرز تهیه “مرغ لایه ای پر شده” با قارچ و هویج

در این مطلب طرز تهیه “مرغ لایه ای پر شده” را آموزش می دهیم . این غذای خوشمزه را هم می توانید به عنوان پیش غذا و هم برای غذای اصلی سرو کنید. با ما همراه شوید .

مواد لازم برای مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج

  • سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۱ کیلو
  • هویج نیم کیلو
  • پیاز ۱عدد
  • پنیر پیتزا ۲۰۰گرم
  • خامه ۱/۳ فنجان
  • آب لیموترش ۱ عدد
  • شوید یک دسته
  • نشاسته سیب زمینی یا آرد ۴ق غ
  • فلفل سیاه تازه سابیده و جوزهندی سابیده کمی
  • نمک و روغن به میزان لازم

طرز تهیه مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج

 سینه های مرغ رو به نوارهای باریک و بلند می بریم.
تکه های مرغ رو در یک کاسه با نمک و فلفل و کمی جوزهندی مزه دار می کنیم.
آب لیمو رو روی مرغ ها می ریزیم.
مرغ رو با لیمو و نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کنار میذاریم.
پیاز رو نگینی خورد می کنیم و در روغن سرخ میکنیم.
وقتی پیاز شفاف و طلایی شد قارچ ها رو ریز خورد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.
قارچ و پیاز رو خوب سرخ می کنیم تا آب قارچ کاملاً کشیده بشه. بعد نمک و فلفل می ریزیم.
خامه رو اضافه می کنیم.
شوید خورد شده رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه می پزیم.
نشاسته ذرت یا آرد رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلیظ بشه. از روی حرارت بر می داریم.
یک ظرف مناسب فر بر میداریم. اگر از ظرف کمربندی استفاده می کنید دورش رو فویل بکشید تا مواد به بیرون نشت نکنه. ۲/۳ مرغ ها رو کف ظرف پهن می کنیم. دقت می کنیم لابه لای تکه های مرغ فاصله خالی نمونه.
نصف پنیر رنده شده رو روی مرغ ها پخش می کنیم.
مخلوط پیاز و قارچ رو روی پنیر به طور یکنواخت پهن می کنیم.
هویج ها رو رنده می کنیم و روی مخلوط قارچ می ریزیم.
یاقیمانده مرغ رو روی هویج ها پهن می کنیم. تا لبه ظرف رو با مرغ می پوشونیم. دقت کنید مرغ ها موقع پخت جمع می شن.
فر رو با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم. وقتی فر کاملاً داغ شد ظرف رو ۳۰ دقیقه در فر میذاریم.
وقتی از فر در آوردیم آب خوراک رو از ظرف خارج می کنیم. اگر از ظرف کمربندی استفاده کردیم کمربندش رو کمی باز می کنیم آب اضافه خارج بشه. برای اینکار فویل رو باز می کنیم و دوباره دور ظرف می پیچیم.
باقیمانده پنیر رو روی مرغ می ریزیم.
ظرف رو دوباره در فر میذاریم تا پنیر آب بشه و سطحش برشته بشه. بعد از فر درمیاریم.
۱۰- ۱۵ دقیقه میگذاریم کمی خنک بشه. اگر ظرف کمربندی استفاده کردیم کمربندش رو باز می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد مرغ لایه ای پر شده

مرغ لایه ای پر شده جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد.
مرغ لایه ای پر شده را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک

(Visited 20 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *