سه شنبه ۰۱ مهر ۱۳۹۹
خورشت انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلدا

خورشت انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلدا

با نزدیک شدن به شب یلدا بسیاری خانم ها سعی می کنند تا با تهیه کردن غذاهای مناسب این شب شبی متفاوت را رقم بزنند . در این مطلب طرز تهیه خورشت انار و مرغ مخصوص شب یلدا را به شما اموزش می دهیم . با ما همراه باشید.

برای درست کردن خورشت انار و مرغ که از غذاهای مخصوص شب یلدا می باشد شما نیاز به مرغ و انار و جعفری و سیر دارید . در ابتدا باید تکه های مرغ را سرخ کنید و ادویه های لازم را به آن اضافه کنید .بعد از چند لحظه سبزی و انار را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد .

روش تهیه خورشت انار و مرغ

شب یلدا نزدیک است و همه خانم های با سلیقه در تدارک بلندترین شب سال، قرار است هنرهای خود را به نمایش بگذارند. شامِ شب یلدا برای خانواده های ایرانی اهمیت فراوانی دارد. در این مطلب خورش انار و مرغ که غذایی آشنا برای این شب است را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

انار ۲ عدد , مرغ ۸۰۰ گرم , نعنا و جعفری خرد شده ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری , نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری به مقدار لازم , سیر یک حبه , آب جوش ۱/۵ لیوان , پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش انار و مرغ

۱-تکه های مرغ را با کمی روغن و پیاز خرد شده سرخ کنید سپس ادویه و نمک و سیر خرد شده را اضافه کرده دوباره کمی تفت دهید

۲-زیر حرارت را ملایم کرده و آب جوش را به آن اضافه کنید

۳-سبزی خرد شده را در کمی پیازداغ سرخ کرده سپس دانه های انار را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید

۴-پس از اینکه مرغ کمی پخته شد مواد سبزی و انار را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید خورشت با شعله ملایم جا بیافتد، سپس سرو کنید.

نکات تهیه خورش انار و مرغ

۱-می توانید مقدار سبزی را کمتر بریزید

۲-می توانید سیر را حذف کنید

۳-اگر از انار ترش استفاده می کنید در صورت تمایل می توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند.

درباره شب یلدا یا شب چلّه بیشتر بدانید

شب یلدا یا شب چله یکی از کهن ترین جشن های ایرانی است. در این جشن، طی شدن بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندتر شدن طول روزها در نیم کره شمالی، که مصادف با انقلاب زمستانی است، گرامی داشته می شود.

به دلیل دقت گاهشماری ایرانی و انطباق کامل آن با تقویم طبیعی، همواره و در همه سال ها، انقلاب زمستانی برابر با شامگاه سی ام آذرماه و بامداد یکم دی ماه است. جشن شب چله، همچون بسیاری از آیین های ایرانی، ریشه در رویدادی کیهانی دارد.

خورشید در حرکت سالانه خود، در آخر پاییز به پایین ترین نقطه افق جنوب شرقی می رسد که موجب کوتاه شدن طول روز و افزایش زمان تاریکی شب می شود. اما از آغاز زمستان یا انقلاب زمستانی، خورشید دگرباره بسوی شمال شرقی باز می گردد که نتیجه آن افزایش روشنایی روز و کاهش شب است.

منبع: پرشین وی

(Visited 71 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *