شنبه ۲۹ شهریور ۱۳۹۹
طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده

اگرچه گوشت خود جزو مواد غذایی پرکالری محسوب می شود، ولی با رعایت نکاتی می توان به کمک آن غذاهای رژیمی نیز تهیه کرد. از جمله انواع غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده می توان به کباب تابه ای بدون روغن اشاره کرد.

گوشت قرمز جزو مواد غذایی کم کالری محسوب نمی شود، اما اگر رژیم غذایی کم روغن دارید، به هر حال برای تأمین پروتئین و آهن مورد نیاز بدن به این ماده غذایی نیاز خواهید داشت. هر ۳۰ گرم گوشت چرخ کرده معادل ۷۵ کیلوکالری دارد، بنابراین باید به دنبال غذا هایی باشیم که با گوشت چرخ کرده و بدون نیاز به روغن و مواد پرکالری تهیه می شوند. در ادامه یک نوع غذا با گوشت چرخ کرده را معرفی می کنیم که به روغن احتیاج ندارند.

طرز تهیه کباب تابه ای بدون روغن

به منظور تهیه این غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده برای دو نفر، به یک ساعت و نیم زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده     ۲۵۰ گرم

پیاز       ۳ عدد متوسط

قارچ     ۱۵۰ گرم

سیب زمینی    ۲ عدد

گوجه فرنگی    ۲ الی ۳ عدد

ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، پودرسیر، دارچین و نمک     به میزان لازم

دستور تهیه:

  1. ابتدا پیازها را ریز رنده کنید.
  2. سپس پیاز و گوشت چرخ کرده را با یکدیگر مخلوط نمایید.
  3. ادویه ها به غیر از نمک را نیز اضافه کنید و آنقدر ورز دهید تا مواد یک دست شوند، برای این منظور حدود ۱۰ دقیقه کفایت می کند.
  4. گوشت چرخ کرده و پیاز را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود و بافت آن منسجم گردد.
  5. کف یک ماهیتابه تفلون گوشت را پهن کنید، به طوریکه قطر آن زیاد نباشد.
  6. نصف لیوان آب به گوشت اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد. درب ماهیتابه را ببندید تا گوشت کاملا مغزپخت شود.
  7. اگر زمانی که آب گوشت به دو الی سه قاشق کاهش پیدا کرده بود، هنوز گوشت خام بود، مجددا کمی آب جوش به آن اضافه کنید. هنگامی که گوشت پخته شد و آب آن حدود یک الی دو قاشق بود، کباب تابه ای را به صورت مثلثی یا همانند کباب برش می زنیم.
  8. هر ۲ الی ۳ دقیقه یکبار آن را زیرورو کنید تا سطح کباب ها برشته شوند. در فواصلی که کباب را زیرورو می کنید باید درب ماهیتابه را ببندید.
  9. سپس مقداری نمک روی کباب ها بپاشید. اگر از ابتدا نمک را اضافه کنید، گوشت سفت خواهد شد.
  10. گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید و روی کباب بچینید، پس از گذشت ۱۵ دقیقه کباب تابه ای آماده است.
  11. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید. سپس مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به آن ها اضافه کرده و بخارپز نمایید.
  12. قارچ را نیز روی گاز یا در فر کبابی کنید.
کباب تابه ای رژیمی آماده است، کباب ها را در ظرف قرار دهید و دور آن را سیب زمینی بخارپز، گوجه و قارچ بچینید. ۱۵۰ گرم قارچی که در این غذا استفاده شده است، حدود ۴۵ کیلوکالری دارد، همچنین هر عدد سیب زمینی بخارپز حاوی ۷۵ کیلوکالری است.
منبع: ستاره
(Visited 6 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *