جمعه ۰۴ مهر ۱۳۹۹
طرز تهيه شیر پلو تبريزي

طرز تهيه شیر پلو تبريزي

“شیر پلوی تبریزی” یکی از غذاهای محلی تبریز است.که بسیار خوشمزه و خوش طعم است.

مواد لازم برای شیر پلوی تبریزی

  •  برنج سه و نیم پیمانه
  • کره ۲۰۰ گرم
  • شیر چهار پیمانه
  • زعفران یک قاشق چای خوری
  • نمک یک قاشق چای خوری
  • کشمش پلویی یک پیمانه
  • دارچین نصف قاشق چای خوری
  • فیله مرغ ۵۰۰ گرم
  • پیاز داغ یک پیمانه
  • خلال پسته یک پیمانه
  • آب دو پیمانه
  • آب پیاز به میزان لازم
  • گلاب ۱/۳ پیمانه

طرز تهیه شیرپلوی تبریزی

 فیله های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه دار می کنیم.
برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می کنیم.
نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.
آب برنج را خالی می کنیم و آن را داخل شیر می ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می کنیم.
نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می ریزیم و می گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دم کنی می گذاریم تا بپزد.
کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می کنیم.
فیله های مرغ مزه دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می دهیم.
برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می ریزیم و تزیین می کنیم، فیله های مرغ را هم روی برنج قرار می دهیم.

نکات تکمیلی در مورد شیر پلوی تبریزی

  • شیر پلوی تبریزی جزو غذای محلی – آذربایجانی میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
  • شیر پلوی تبریزی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک

(Visited 7 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *