جمعه ۲۵ آبان ۱۳۹۷
معروف ترین غذاهای دبی + دستور پخت محرمانه ی آن ها!

معروف ترین غذاهای دبی + دستور پخت محرمانه ی آن ها!

در فصل پاییز هستیم و این فصل هم به عنوان پادشاه فصل ها برای سفر به شهر دبی در امارات متحده عربی منصوب می شود. از مکان های دیدنی و جذاب دیدن کردن و از غذاهای معروف دبی خوردن می تواند یک خاطره خوب برای ما به جای بگذارد اما اگر آن غذایی که خوردیم در دهانمان مزه کرد و روزی دلمان خواست که از آن غذا باز هم بچشیم چه کار باید بکنیم؟ ما امروز در این مقاله می خواهیم تا برخی از غذاهای معروف دبی را به همراه دستور پخت آنها به شما آموزش دهیم.

قوزی | ghuzi

البته اگر روزی دلتان هوس غذاهای دبی را کرد به نظر من بهتر است که برای تجدید خاطره ای جانانه باز به دبی بروید و غذاهای این شهر را سیر و پر میل نمایید اما قبل از آن بیایید تا با قوزی آشنا شویم. قوزی یکی از غذاهای عربی پر طرفدار در دبی است و از هیمن رو در زمره ی غذاهای معروف دبی قرار گرفته است.

بیشتر کسانی که تجربه ی سفر به دبی را دارند، پیشنهاد می کنند که این غذا را حتما برای یک بار هم که شده بچشید تا حق مطلب سفرتان به دبی ادا شود. قوزی در واقع یک نوع خوراک گوشت است که معولا در پخت آن از گوشت گردن گاو استفاده می شود. این غذا به خودی خود وعده ای کامل است و به برنج نیازی ندارد اما هستند کسانی که آن را با برنج می خورند.

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • گوشت بره
  • دانه های روغنی
  • سبزیجات تازه و معطر
  • ادویه هایی همچون: نمک، فلفل، زردچوبه
  • دانه های روغنی
  • روغن زیتون

در این غذای لذیذ گوشت کاملا طعم دار، پخته و به سیخ کشیده می شود و با فلفل دلمه ای و گوجه سرو می شود. جالب است بدانید که قوزی سیخ های مخصوص به خودش را دارد و در اصل باید در سیخ های مخصوص به خودش به سیخ کشیده شود اما اگر از این سیخ های مخصوص قوزی هم نداشتید می توانید از سیخ های معمولی استفاده نمایید.

بریان قوزی را به جز برنج با سبزیجات و دانه  های روغنی هم می توانید سرو کنید.

شتر شکم پر | camel kebab

غذاهای معروف دبی کم نیستند اما برخی از آن ها در آشپزی نه تنها در دبی بلکه در خاورمیانه بسیار شاهکار هستند. یکی از نمونه های آن، غذایی تحت عنوان شتر شکم پر است که اتفاقا به خاطر اندازه اش در کتاب رکوردهای گینس نیز نامش ثبت شده است.

البته لازم به ذکر است که گوشت شتر را می توان در میان وعده ها، غذای اصلی و حتی در پیتزاهای شهر دبی هم پیدا کنید که البته محبوبیت این غذا را می رساند. شتر شکم پر را می توان به عنوان محبوب ترین و مشهورترین غذایی معرفی کرد که با گوشت شتر پخته می شود. البته این غذا از نوع غذاهای گران قیمت در دبی است که ارزش حتی یک بار چشیدن را دارد.

 مواد لازم برای پخت این غذا:

  • گوشت شتر
  • روغن کنجد و روغن زیتون
  • گردو و بادام
  • کره
  • ادویه هایی همچون: نمک، فلفل، زردچوبه
  • هویج
  • سیب زمینی
  • سبزیجات معطر
  • ترشی های عربی

برای پخت این غذا ابتدا در این غذا گوشت شتر را خوب مزه دار کرده و برای چند ساعت به آن استراحت دهید تا مزه ها به خوبی به بافت گوشت رسوخ کنند سپس آن را کمی کباب کنید تا کمی حالت سفتی به خود بگیرد.

اجازه دهید تا گوشت کمی خنک شود و سپس داخلش را با موادی مثل سبزیجات، ترشیجات و گردو و بادام پر نمایید و مجددا آن را کمی کباب کنید تا پروسه ی کبابی شدن گوشت شتر کامل شود و فقط حواستان باشد که گوشت سفت و یا سوخته نشود.

شاورم | Shawarma

با این که شاورم یا شاورما یک غذای اصیل روسی است اما بدجور با ذائقه ی مردم دبی همخوانی دارد و به همین خاطر در زمره ی غذاهای معروف دبی قرار می گیرد. این غذا در امارات و شهر دبی با گوشت طعم دار شده پخته می شود.

درباره ی ریشه های این غذا باید به شما بگوییم که شاورما غذایی اصیل روسی است که در سنت پترزبورگ پخته می شود اما نانش مخصوص لبنان ست و اصل محبوبیت و مشهوریتش هم در دبی است.

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • گوشت گوسفند و یا به جای آن گوساله، مرغ و یا ماهی
  • پیاز
  • روغن کنجد
  • گوجه
  • ادویه هایی همچون: نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه های مخصوص معطر
  • سبزیجات
  • نان پیتا و یا نان بلکی

همانطور که گفتیم برای پخت این غذا از گوشت گوساله، مرغ و ماهی تازه هم استفاده می شود و اگر بخواید خودتان این غذا را بپزید، همه چیز به ذائقه ی خودتان باز می گردد اما بدانید که اگر تمام قواعد پخت گوشت کبابی این غذا را رعایت کنید، در نهایت غذای شما طعمی شبیه به کباب ترکی پیدا می کند.

بعد از آماده شدن کباب، آن ها را همراه با گوجه فرنگی و سبزیجات در نانی به نام پیتا و یا اگر در دسترستان نبود نان بلکی، بپیچید و سپس از آن میل نمایید.

مچبوس | machboos

یکی دیگر از غذاهای معروف دبی مچبوس یا مکبوس است که یکی از غذاهای اصیل عربی می باشد. این غذا در واقع مخلوطی از پلو با ادویه های مختلف به همراه مرغ می باشد. این غذا در قسمت های جنوبی ایران نیز زیاد پخته می شود اما نوع اصیل عربی این غذا با مرغ تهیه می شود.

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • مرغ و یا ماهی
  • برنج
  • کشمش
  • پیاز متوسط
  • سبزی ماهی
  • سیر
  • روغن
  • نمک
  • فلفل
  • ادویه

برای پختن این غذا باید مواد اصلی این غذا که برنج و مرغ و یا جایگزینش ماهی است را با مواد دیگر مخلوط کنید البته نوع ماهی دار ان را مطابق با ذائقه تان طبیعتا درست خواهید کرد. برنج را با گوجه فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات مخلوط کنید و مرغ را هم در ظرفی جداگانه خوب پخته و سرخ کنید. بعد از آماده شدن برنج، مرغ های سرخ شده را روی پلوی خود بگذارید و همراه با هم سرو نمایند.

منبع: الی گشت

(Visited 18 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *