اختصاصی چاره چی / اغلب ما فکر می کنیم دسرها از مواد مضری تشکیل شده اند و به دلیل چربی، قند مصنوعی و کالری بالایی که دارند ترجیح می دهیم آن ها را در خانه درست نکنیم و از وعده غذایی مان به کلی حذفشان می کنیم.
اگر شما هم به مصرف دسرها علاقه دارید نیاز نیست آن را از وعده غذایی تان حذف کنید. با کمی خلاقیت و حوصله می توانید در خانه دسرهایی سالم با ترکیباتی مغذی درست کنید.
۱- موس شکلات آووکادو
در این دسر ما نیاز به ۴ ماده اولیه داریم :
۱- آووکادو
۲- پودر کاکائو
۳- شیره (انگور یا خرما) یا شربت خانگی
۴- چند نوع توت ( توت فرنگی، توت سیاه، سفید و ..)
طرز تهیه : در این دسر به جای شکر از شیره استفاده شده است. پودر کاکائو و شربت را در ظرف مناسبی مخلوط کنید و در مایکروویو قرار دهید تا شکلات درون شربت ذوب شود . و توت ها را در مخلوط کن ریخته و به مدت چند ثانیه مخلوط کنید . هنگامی که شکلات خنک شد ، آن را به سایر مواد اضافه نموده و کاملا مخلوط کنید ، تا به صورت صاف و یکدست در بیاید .سپس اجازه دهید حداقل نیم ساعت در یخچال بماند و بعد نوش جان کنید.
۲- کیک شکلاتی دبل چاکلت
کیک های شکلاتی از پرطرفدارترین دسرهایی هستند که تنوع زیادی هم دارند و شما می توانید اگر ایده ای هم دارید در آن ها پیاده کنید.
مواد لازم :
۱- بذر کتان
۲- پودر کاکائو
۳- شیره خرما
۴- عصاره وانیل
۵- شکلات تلخ
طرز تهیه : در این دسر هم مثل دسر قبل از قند یا شکر استفاده نمی شود.همه ی مواد را با هم ترکیب کرده و برای آب شدن شکلات ها آن ها را مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر قرار دهید سپس این خمیر را در ظرف مایکروفر قرار داده و با حداکثر توان به مدت ۳ دقیقه بپزید.می توانید برای تزئین آن از مغز گردو و پسته هم استفاده کنید.
۳- ترافل شکلات و توت فرنگی
ترافل ها از دسرهای محبوب به خصوص برای بچه ها هستند.در این دستور برای طعم شیرین دسر از خرمای رسیده و دارچین استفاده می کنیم.
مواد لازم :
۱- خرمای رسیده
۲- پودر نارگیل
۳- پودر کاکائو
۴- گردو خرد شده
۵- دارچین
طرز تهیه : این دسر نیاز به پختن ندارد و به صورت خام سرو می شود. می توانید همه ی مواد را با هم ترکیب کنید یا اینکه همه چیز غیر از توت فرنگی ها را ترکیب کرده و توت فرنگی را در سس به دست آمده بزنید و نوش جان کنید.
۴- کرم نارگیل
کرم نارگیل شبیه به کیک های معمولی است اما از نوع سالم با چربی های سالم تر.
مواد لازم :
۱- وانیل
۲- روغن نارگیل
۳- پودر نارگیل
۴- زرده تخم مرغ
۵- مقدار کمی نمک
طرز تهیه : در این دسر همه مواد غیر از پودر نارگیل را ترکیب کرده و داخل فر یا مایکروفر قرار می دهیم ، می توانید داخل تابه روی گاز هم این کار را انجام دهید و روی آن ها را با پودر نارگیل تزئین می کنیم.
۵- دسر بادام روغنی
مواد لازم :
۱- روغن بادام
۲- شیره انگور
۳- عسل
۴- روغن نارگیل
۵- وانیل
۶- مقدار خیلی کم نمک دریایی
طرز تهیه : برای مواد میانی همه موارد بالا را ترکیب کنید و برای روکش آن می توانید مقداری شکلات تلخ را همراه با کره بادام زمینی آب کنید و مواد میانی را داخل آن بزنید.
مترجم : وحیده امینی
منبع : www.techninja.me
