جمعه ۳۱ فروردین ۱۳۹۷
طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی با پنیر هالومی و سس پستو

طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی با پنیر هالومی و سس پستو

مواد لازم برای سالاد:
۱ عدد بادمجان کوچک
۲۰۰ گرم پنیر هالومی
۸ فنجان سبزی مخلوط
۴ عدد تربچه ی بزرگ، نازک برش خورده
۱/۴ فنجان پیاز سرخ شده
۲ عدد تخم مرغ بزرگ، کاملا پخته شده، پوست کنده و از وسط نصف شده

مواد لازم برای تهیه سس پستو:
۱/۳ فنجان پستو
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱ قاشق چای خوری آب لیمو
۱/۲ قاشق چای خوری سیر له شده
نمک و فلفل (برای طعم دهندگی)
۱ الی ۲ قاشق غذا خوری آب (فقط به اندازه ای که به خوبی مخلوط شود)

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را حلقه حلقه کنید، روی آن ها نمک پاشیده و به مدت ۱۵-۳۰ دقیقه کنار بگذارید. پس از گذشت مدت زمان گفته شده، آن ها را بشویید و خشک کنید.  پنیر هالومی را نیز تقریبا در سایز حلقه های بادمجان برش زده و کنار بگذارید. حلقه های بادمجان و هالومی را بر روی صفحه گریل از پیش گرم شده قرار دهید و صبر کنید تا ظاهر گریل شدن بر روی آن ها نمایان شود. حالا ظرف سرو سالاد را با سبزیجات، بادمجان، پنیر هالومی، تربچه، پیازچه و تخم مرغ تزئین کنید.  برای تهیه سس پستو هم تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا ماده ای صاف و یکدست به دست آید.  سپس پیش از سرو سالاد سس را روی آن بریزید و نوش جان کنید.

نکات مهم:
– پنیر هالومی در ابتدا خیلی آب دار است و موقع گریل شدن ممکن است دود کند، اما نگران نباشید، در نهایت رطوبت آن گرفته خواهد شد و نشانه های گریل روی آن ظاهر می شود.
– این سالاد را می توانید هم به صورت داغ و هم سرد سرو کنید.
– بسته به نوع سسی پستویی که می خواهید درست کنید، می توانید مقادیر آب و روغن را کم و زیاد کنید.

(Visited 17 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *