جمعه ۰۴ مهر ۱۳۹۹
مرغ سوخاری آتیشی غذایی خوشمزه برای دورهمی آخر هفته

مرغ سوخاری آتیشی غذایی خوشمزه برای دورهمی آخر هفته

مواد لازم

ران و كتف مرغ  یک و نیم كیلوگرم
پیاز    یک عدد
سیر   دو حبه
آرد سوخاری   یک بسته
پودر آویشن   یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ   یک عدد
آب لیموترش تازه   یک فنجان

طرز تهیه:
ران و كتف مرغ را تمیز كنید. سپس آن را بشویید و بعد از این كه آب آن رفت، با چاقو قاچ كوچكی روی ران و كتف ایجاد كنید تا موقع پخت، كاملا مغزپخت شود. پیاز و سیر را پاک كرده، بشویید و خرد كنید.  آب لیموترش را بگیرید. سپس پیاز و سیر خرد شده، آب لیموترش و نمک را مخلوط كنید. تكه های مرغ را به مخلوط سیر ، پیاز و آب لیموترش اضافه كنید. هم بزنید تا كاملا تكه های مرغ با این مواد مخلوط شوند. آرد سوخاری را با پودر آویشن مخلوط كنید. زرده و سفیده را از هم جدا كنید. سفیده را بزنید به شكلی كه كاملا كف كرده و از ظرف نریزد. سپس تكه های مرغ را از ظرف اول بیرون آورده و پیاز و سیر را از روی آن پاک كنید. سپس تكه های مرغ را داخل سفیده تخم مرغ بغلتانید. سپس آن را داخل مخلوط آرد سوخاری و آویشن بغلتانید. این تكه ها را داخل ظرف مناسب قرار دهید. وقتی به مقصد رسیدید، بعد از برپا كردن آتش، شبكه فلزی را روی آتش قرار داده و تكه های مرغ را روی آن بگذارید. تكه ها را زیر و روی كنید تا مرغ ها بپزند.

نكته یک:
اگر نگران مغزپخت نشدن مرغ هستید، می توانید مرغ را به روش بخارپز، نیم پز كنید و بعد به آن آرد سوخاری را اضافه كنید؛ یعنی بعد از گذشتن دو ساعت اولیه برای طعم دار شدن مرغ، آن را با پیاز و سیری كه مرغ ها را داخل آن خوابانده بودید، نیم پز كنید. بعد از اینكه كمی خنک شد، مراحل بعدی را انجام دهید.

نكته دو:
این غذا را می توانید با برنج یا نان میل كنید، اما ترجیح براین است كه با نان میل شود.

(Visited 10 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *