سه شنبه ۰۱ مهر ۱۳۹۹
طرز تهيه مرغ سرخ کرده به روش برزیلی

طرز تهيه مرغ سرخ کرده به روش برزیلی

مواد لازم:
۱ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
نیم قاشق چایخوری فلفل کاین
یک سوم فنجان سس سویا
ربع فنجان شیر نارگیل
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۴ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط
۱ عدد فلفل چیلی قرمز
۲ عدد فلفل هالپانو
۱ فنجان آناناس
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل، رنده شده
۲ حبه سیر، له یا رنده شده
۱ فنجان لوبیا سیاه کنسروی
ربع فنجان جعفری یا گشنیز تازه، خرد شده

طرز تهیه:

در کاسه کوچکی زیره، فلفل و کاین را مخلوط کنید. در کاسه متوسطی سس سویا، شیر نارگیل و رب گوجه را مخلوط کنید. مرغ را خرد کنید و با کمی سس سویا مخلوط کنید. ماهیتابه بزرگی را روی شعله زیاد داغ کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد در آن بریزید و وقتی داغ شد، مرغ را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه آن را سرخ کنید تا همه جای آن طلایی شود.

سپس مرغ را از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه را دوباره روی شعله زیاد بگذارید و یک قاشق دیگر روغن کنجد بریزید و فلفل دلمه ای خرد شده، فلفل چیلی و فلفل هالپانو را اضافه کنید. حدود ۳ تا ۴ دقیقه آن ها را سرخ کنید و بعد آناناس، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. بگذارید این سبزیجات ۳ دقیقه دیگر بپزند تا آناناس شروع به کاراملی شدن کند. حالا ادویه ها را روی سبزیجات بریزید و یک دقیقه حرارت دهید.

مخلوط سس سویا را اضافه کنید و مرغ را دوباره در ماهیتابه بریزید. خوب هم بزنید. به سرخ کردن ادامه دهید تا آب آن کاهش یابد. پس از سه دقیقه لوبیا سیاه کنسروی را اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید. جعفری یا گشنیز خرد شده را اضافه کنید. می توانید مرغ سرخ شده را با پلو سرو کنید.

منبع: ايران كوك

(Visited 143 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *