جمعه ۲۷ مهر ۱۳۹۷
کتلت تن ماهی، یک شام سبک و خوشمزه

کتلت تن ماهی، یک شام سبک و خوشمزه

مواد لازم:
سیب زمینی رنده شده ۱ پیمانه
پنیر چدار رنده شده  ۱/۲ پیمانه
پیاز رنده شده  ۱/۴ پیمانه
تن ماهی  ۱۵۰ گرم
سس خردل  ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ  ۱ عدد
آرد  ۳ قاشق غذاخوری
نمک  ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
نخود فرنگی ۱/۴ پیمانه (اختیاری)

طرز تهیه:
مواد را از قبل آماده کنید. پیاز، سیب زمینی و پنیر را رنده کنید و داخل کاسه بزرگی بریزید. تن ماهی، تخم مرغ، نخود فرنگی (در صورت تمایل)، سس خردل و نمک را نیز اضافه کنید و با چنگالی مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
تابه ای را روی شعله قرار دهید و داخل آن روغن بریزید (ارتفاع روغن در تابه حدود نیم سانت باشد). بگذارید روغن روی شعله متوسط داغ شود. سپس با دست مقداری از مایه را بردارید و بین دستان تان به شکل دایره ای پهن کنید و به آرامی داخل روغن داغ بگذارید. سایز کتلت را مناسب با سایز کاتری که می خواهید استفاده کنید انتخاب کنید.
هر طرف کتلت را ۳–۴ دقیقه سرخ کنید تا دو طرف آن ها طلایی رنگ شود. برای داشتن کتلت های تردتر آن ها را نازک تر درست کنید. این کار را برای همه مایه تن ماهی تکرار کنید.
گرفتن روغن اضافی کتلت:
کتلت های سرخ شده را روی چند لایه دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. حال با کاتر مورد نظر کتلت تن ماهی را برش بزنید و آن را همراه با مقداری سس تارتار سرو کنید.

منبع: بیتوته

(Visited 42 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *