جمعه ۰۴ فروردین ۱۳۹۶
شام امشب/ رولت جعفری

شام امشب/ رولت جعفری

مواد لازم:
گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد خرد شده
جعفری ۱ پیمانه
زرشک به مقدار لازم
تخم مرغ ۶ عدد ( ۲ عدد آبپز و ۴ عدد خام)
پیاز ۲ عدد متوسط
آرد ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ عدد خلالی
نمک و فلفل و زغفران و کاری

طرز تهیه:
ابتدا پیاز را سرخ کرده و گوشت رو به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و فلفل دلمه ای و سیر را به گوشت اضافه کرده و زرشک و ادویه جات و نمک و زعفران رو بعدش اضافه می کنیم و روی شعله کم قرار می دهیم تا همه مواد کامل پخته شود و آبش کشیده شود، سپس تخم مرغ آبپز را توی مواد گوشتی رنده می کنیم.
برای رول جعفری ابتدا ۲ قاشق آرد را با ۱ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط می کنیم و تا باز شود، ۴ عدد تخم مرغ به آن اضافه کرده و هم می زنیم و یک عدد پیاز را هم  داخل آن رنده می کنیم و باز مقداری زعفران و نمک و جعفری  را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

روغن را توی ماهی تابه می ریزیم و می گذاریم داغ شود مواد رول را داخل آن می ریزیم و در تابه رو می گذاریم و اجازه می دهیم خودش رو بگیرد و سرخ شود،  بعد طرف دیگر آن را سرخ می کنیم، اجازه می دهیم تا رول کامل خنک بشه و بعد گوشت رو روی رول کامل باز میکنیم و رول می کنیم، بعد برش زده و با گوجه فرنگی تزیین اش می کنیم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *