سه شنبه ۲۰ آذر ۱۳۹۷
طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن

طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن

پنکیک صبحانه ای ساده و بسیار خوشمزه است که از دو یا سه ماده ی اولیه پخته می شود، این پنکیک های خوشمزه را می توان با شکلات، خامه، سس کارامل، میوه های تازه مانند توت فرنگی میل کرد.

آشنایی با مراحل درست کردن پنکیک با سس توت فرنگی

مواد لازم برای سس توت فرنگی

  • توت فرنگی ۴۵۰ گرم
  • شکر دانه ریز ۳ ق غ
  • عصاره وانیل ۱ ق چ
  • رنده پوست لیمو ۱ عدد
  • آب لیمو ۱ ق غ
  • آرد ذرت ۱ – ۳ ق چ اختیاری

مواد لازم برای پنکیک

  • آرد بادام سفید ۱ و نیم فنجان معادل ۱۵۰ گرم
  • ارد نشاسته تاپیوکا یا نشاسته نصف فنجان معادل ۵۸ گرم
  • شکر دانه ریز ۱ ق غ
  • بکینگ پودر ۱ و سه چهارم ق چ
  • نمک نصف ق چ
  • دوغ کره ( یا شیر ) هم دما با اتاق ۱ و یک سوم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق ۳ عدد
  • کره ذوب شده ۳ ق غ
  • شربت افرا یا عسل ۱ ق غ
  • خامه فرم گرفته برای روی پنکیک ها نصف فنجان

طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن

اگر توت فرنگی هایتان خیلی بزرگند بعد از شستشو آن ها را نصف کنید و با گوشت کوب یا ته لیوان آن ها را پوره کنید .شکر ، رنده پوست لیمو ،عصاره وانیل ، و آب لیمو را به توت فرنگی ها اضافه نموده و ۱۰ دقیقه ری حرارت طبخ کنید . غلظت پوره توت فرنگی به اندازه شربت خواهد شد اگر دوست داشتید سس توت فرنگی تان به غلظت مربا برسد میتوانید مقدار دلخواه از آرد ذرت را در آب سرد باز کرده به سس توت فرنگی اضافه کنید و ۱ دقیقه بگذارید بجوشد تا غلیظ شود . سس توت فرنگی بعد از سرد شدن غلیظت خواهد شد .
من حدود ۱ و نیم قاشق آرد ذرت برای غلظت به سس اضافه کردم .
سس توت فرنگی را تا ۴ روز در یخچال و تا چندین هفته در فریزر میتوانید نگهداری نمایید .
برای پخت پنکیک ها مواد خشک را با هم مخلوط نمایید .
مواد مرطوب را در کاسه ای دیگر مخلوط نمایید .
مخلوط خشک را به تدریج به مایعات اضافه کرده و هم بزنید تا صاف و یکدست شود .
یک ظرف نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید .
یک سوم فنجان از خمیر را در ظرفی نچسب گرم شده ریخته و ۲ دقیقه بگذارید طبخ شود تا زمانی که رویش حباب زده و زیرش کمی قهوه ای شود سپس نان را برگردانید و روی دیگرش را هم ۲ دقیقه طبخ نمایید .
همین کار را برای خمیر باقیمانده تکرار کنید .
پس از سرد شدن روی پنکیک ها را با سس توت فرنگی و خامه تزئین نمایید .
پنکیک ها را تا ۴ روز در ظرف در بسته میتوانید در یخچال نگهداری نمایید .

نکات تکمیلی در مورد پنکیک با سس توت فرنگی

  1. پنکیک با سس توت فرنگی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
  2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
  3. پنکیک با سس توت فرنگی را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
  4. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک

(Visited 7 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *