یکشنبه ۲۷ آبان ۱۳۹۷
طریقه پخت خوشمزه ترین “آش آبلیمو”

طریقه پخت خوشمزه ترین “آش آبلیمو”

“آش آبلیمو” یکی از انواع آش های ترش مزه است که طرفداران خاص خود را دارد و دارای طرز تهیه ی ساده و آسانی است.

مواد لازم برای آش آبلیمو

  • برنج ۲۰۰ گرم
  • سبزی آش ۱کیلو
  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • لپه ۳ قاشق غذاخوری
  • مارچوبه ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۴ عدد بزرگ
  • روغن، نمک، فلفل، شکر، نعناع خشک به میزان لازم
  • آبلیمو به میزان دلخواه

طرز تهیه آش آبلیمو

دو عدد پیاز را پوست کنده و داخل یک قابلمه می ریزیم.کمی روغن به آن اضافه کرده و پیازها را سرخ می کنیم تا طلائی گردد. فلفل، نمک و لپه را به همراه ۴ الی ۵ لیوان آب به پیاز سرخ شده اضافه کرده و آن را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم.

برنج را شسته و آن را داخل آش می ریزیم و باز حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می گذاریم تا کمی پخته و لعاب بی اندازد.

دو پیاز دیگر را پوست گرفته و رنده می کنیم. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده و خوب هم می زنیم. سپس آن را به صورت گلوله گلوله گل می گیریم و داخل آش می اندازیم.

سبزی ها ( نعناع، گشنیز، پیازچه و جعفری) را شسته و خوب خرد می کنیم و به آش اضافه می کنیم و باز هم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت می گذاریم.

در این مرحله آب لیمو، شکر و مارچوبه را به آش اضافه می نماییم. سپس آش را خوب به هم می زنیم و می گذاریم کمی جا بیفتد.

پس از پختن و جا افتادن آش، آن را در ظرف مناسب می کشیم. می توان برای تزئین آن، نعناع را در روغن سرخ کرده و روی آش بریزیم و یا آن را با کمی زعفران تزِیین کنیم.

نکات تکمیلی در مورد آش آبلیمو

  1. آش آبلیمو جزو آش و حلیم میباشد
  2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد .
  3. آش آبلیمو را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
  4. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
  5. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک

(Visited 6 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *