جمعه ۲۵ آبان ۱۳۹۷
طرز تهیه خورشت سیرابیج گیلانی

طرز تهیه خورشت سیرابیج گیلانی

هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد. به نحوی که شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی! غذاهای گیلانی نیازی به تعریف ندارند. این بار می خواهیم طرز تهیه یک خورشت گیلانی را به شما آموزش دهیم که زمان آماده سازی آن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است.
خورشت سیرابیج یا سیراویج با برگ سیر خرد شده، تخم مرغ و نمک، فلفل و ادویه درست می شود و طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد. امیدواریم این خورشت خوشمزه را درست کرده و در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت سیرابیج :
برگ سیر ۳ دسته
تخم مرغ ۳ عدد
روغن به مفدار لازم
نمک ، فلفل ، زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت سیرابیج گیلانی:
  1. ابتدا برگ سیرها را به صورت یکنواخت با چاقوی تیز روی تخته خرد کنید. سعی کنید برگ سیر ها را یکنواخت خرد کنید تا خورشت ظاهر بهتری پیدا کند. سپس آن ها را بعد از خرد شدن بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.
  2. یک تابه برداشته و برگ سیر ها را با مقداری روغن تفت دهید. فقط کافی است آن ها را تفت دهید نه این که سرخ کنید.
  3. برگ سیر ها را با مقداری روغن داخل تابه ای بزرگ تفت بدهید.
  4. در ادامه زردچوبه را به تابه اضافه کنید تا برگ سیر ها کمی رنگ بگیرند. سپس نمک و فلفل را هم اضافه کنید. دقت کنید که اضافه کردن فلفل کاملا بستگی به ذائق ‎ تان دارد. اما فلفل طعم خورشت را جذاب تر می کند.
  5. تخم مرغ ها را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. نگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. وقتی تخم مرغ ها به خورد سیر رفت، خورش آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
این خورشت را می توانید با انواع مخلفات گیلانی از جمله کال کباب و سبزی محلی و کته زعفرانی یا نان محلی میل کنید.
منبع : آریا بانو
(Visited 9 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *