چهارشنبه ۲۳ آبان ۱۳۹۷
طعم فوق العاده “انار پلو” شیرازی را حتما تجربه کنید

طعم فوق العاده “انار پلو” شیرازی را حتما تجربه کنید

“انار پلو” مخصوص شب یلدا و یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که شما در ادامه روش پخت این غذای خوشمزه و لذیذ ایرانی را یاد خواهید گرفت.

مواد لازم جهت درست کردن انار پلو

  • برنج ۲ پیمانه
  • مرغ پخته ۲۰۰ گرم
  • انار ۲ عدد
  • پیاز ۱ عددبزرگ
  • گشنیز خرد شده ۵ الی ۶ قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده نصف استکان
  • خلال پسته ۳ قاشق غذا خوری سرپر
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه انار پلو شیرازی غذای شب یلدا

ابتدا نصف سینه مرغ را با زردچوبه ، سیر و پیاز بپزید تا برای درست کردن غذا آماده شود. سپس برنچ را بشویید و بعد از چند ساعت آن را آبکش کنید.

در یک ماهیتابه مقداری روغن میریزیم و و قتی داغ شد پیاز را به همراه انار دون شده و خلال پسته داخل آن میریزیم و با هم تفت میدهیم تا آب میان بافتی انار و پیاز حفظ شود و روغن پسته که عطر شگفت انگیزی دارد به خورد پیاز و انار برود و در حین تفت دادن مقداری از زعفران دم کرده را هم به مواد اضافه میکنیم .

بعد از آن مرغ پخته شده و ریش ریش شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم در حین تفت دادن کمی نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم . وقتی مواد کاملا تفت گرفتند و بخار آن بالا آمد حرارت را خاموش میکنیم و گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم . چون میخواهیم رنگ سبز گشنیز بر اثر حرارت تغییر نکند.

در کف ظرف مورد نظر کمی روغن ، زعفران و آب بریزید .سپس روی کف قابلمه مقداری از برنج آبکش شده بریزید و رویش را صاف کنید و بعد مایع آماده شده از انار و مرغ را روی آن میریزیم و سپس لایه بعد را هم به همین شکل ادامه میدهیم، مقداری برنج و بعد مایع غذا تا مرحله آخر این لایه ها را ادامه دهید و روی آن مقداری زعفران دم کرده میریزم و در قابلمه را میبندیم و با حرارت خیلی کم اجازه میدهیم تا غذا دم بکشد و جا بیفتد.

در آخر هم با کمی خلال پسته آن را تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد انار پلو

  • انار پلو جزو پلو و چلو میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
  • انار پلو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک

(Visited 8 times, 1 visits today)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *