چهارشنبه ۰۱ آذر ۱۳۹۶
دو مدل شیرینی خرمایی مخصوص مراسم عزاداری

دو مدل شیرینی خرمایی مخصوص مراسم عزاداری

موادی که برای توپک خرما لازم داریم

به اندازه یک فنجان گردو
خرما یک بسته
مقداری کنجد
کره برای تف دادن
پودر نارگیل برای غلتاندن

طرز تهیه:
در قدم اول خرماها را پوست بگیرید ، اگر رطب باشد به راحتی می توانید پوست خرماها را جدا کنید.
در قدم دوم خرماها را بعد از اینکه کره شما آب شد بریزید و تف دهید تا نرم و داغ شود و خرماها به راحتی له شود.
در قدم سوم بعد از اینکه چند دقیقه خرماها را تف دادید گردوها را اضافه کرده و خاموش می کنید و اجازه می دهید تا خنک شود.
قدم آخر اینکه وقتی خرماها خنک شد به اندازه توپ های کوچک درست کنید و در کنجد و پسته و گردو و پودر نارگیل غلت دهید تا به خرماها بچسبد.

مطابق شکل زیر در طعم و رنگ مختلف به راحتی می توانید در منزل این کار را انجام دهید و سلیقه و کدبانوگری خودتان را به نمایش بگذارید. بعد از اتمام کار این شیرینی را در یخچال قرار دهید.

مواد لازم : 

خرما ۲ کیلو
آرد ۳ پیمانه
روغن ۳ قاشق مرباخوری
دارچین به میزان دل خواه
زنجبیل به میزان دل خواه
گردو به میزان دل خواه
پودر نارگیل به میزان دل خواه


طرز تهیه رولت خرمایی:

دو کیلو خرما را هسته گرفته و چرخ کنید. سپس مقداری روغن در قابلمه ریخته و خرماها را گرم کنید و ۳ قاشق مرباخوری دارچین و ۱ قاشق مرباخوری سرخالی پودر زنجبیل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. میزان دارچین و زنجبیل به ذائقه خودتان بستگی دارد و این مقدار، طعم همه پسندی به رولت می دهد. در یک تابه حداقل سه پیمانه آرد را تفت بدهید تا بوی خامی اش از بین برود و کم کم روغن را اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا سفتی اش مثله خامه شود. (مثل رنگینک)  کیسه فریزر را از وسط دو نیم کرده و یک قسمت را داخل سینی پهن کنید و کمی روغن هم اضافه کنید. مقداری از خرما را به صورت مستطیل پهن کرده و از مواد رنگینک روی آن پهن کنید و مقداری گردو (یا پسته) هم روی آن بریزید.  در آخر با کمک نایلکس مواد را رول کرده و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. هرچقدر بیشتر بماند موقع برش دادن رولت قشنگ تری خواهید داشت. سپس رولت را در پودر نارگیل یا کنجد بغلطانید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *