دوشنبه ۰۱ آبان ۱۳۹۶
طرز تهیه کوکو تبریزی

طرز تهیه کوکو تبریزی

مواد لازم:

لوبیا سبز نگینی خردشده ۲ لیوان
سیب زمینی خردشده ۳ عدد
پیاز بزرگ و خردشده ۱ عدد
هویج خردشده ۱ عدد
گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ۱۵۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره) ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه کوکوی تبریزی:

ابتدا همه مواد را نگینی خرد می کنیم.زیبایی این کوکو به به یک دست خرد شدن موادش است.  سپس سیب زمینی های خرد شده را سرخ می کنیم .سپس پیاز را تفت می دهیم درحدی که فقط گرما ببیند وسبک شود. سپش گوشت را هم تفت کوچولو می دهیم. قارچ را هم جداگانه تفت می دهیم تا آبش گرفته شود.هویچ ها را هم آبپز می کنیم و سپس کمی در روغن تفت می دهیم.همه مواد را  باهم ترکیب می کنیم ونمک وادویه هم اضافه می کنیم . تخم مرغ ها را هم در ظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال می زنیم.وبه مواد کوکو اضافه می کنیم. در آخر فلفل دلمه ای های خام به مواد اضافه می شود. درمرحله آخر روغن درتابه ریخته بعد از داغ شدن مواد را در تابه می ریزیم وبا شعله کم سرخ می کنیم. هر دو طرف کوکو باید باشعله کم پخته شود.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *